Torre Valbiancara | Taverna Gourmet e country house - Perugia
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Torre Valbiancara - Taverna Gourmet

Abbiamo una missione semplice

Soddisfarci nel deliziare il vostro palato con piatti di qualità eccezionale …

Trancio di dentice in crosta di sesamo con insalatina d’uva e rughetta selvatica

Chef Alceo Morini

Mousse di fragole con crema allo zenzero

Chef Alceo Morini

Il cuore di Torre Val Biancara

Una accurata e appasionata ricerca dei sapori

Il tratto sorprendente della cucina dello chef è la sua apparente semplicità.Una accurata e appasionata ricerca dei sapori,un minimalismo formale che racchiude e trasmette gusti autentici.Studia e comprende il territorio e le sue materie,li elabora e li restituisce nel suo modo,ridisegnando ed esaltando le essenze più gustose e creando con fantasia proposte ricche pori e di raffinata estetica.